La surveillance de l’eau chaude sanitaire est un enjeu sanitaire de taille. S’en passer, c’est courir et faire courir de nombreux risques aux usagers du bâtiment. Alors que faire pour mieux gérer son eau chaude sanitaire ? Comment améliorer sa surveillance ? Le point ici.
Eau chaude sanitaire : attention aux risques sanitaires !
Le grand risque : la légionelle
La surveillance de l’eau chaude sanitaire est cruciale car elle implique un risque pour la santé des utilisateurs. La principale responsable est une bactérie, la légionelle, mais d’autres bactéries peuvent proliférer et entraîner des risques pour la santé comme des gastroentérites.
La légionelle est naturellement présente dans l’eau. Cependant, à forte concentration, elle induit un risque sanitaire. La bactérie se développe plus particulièrement dans les eaux stagnantes et dans les endroits où la température de l’eau est comprise entre 25 et 45 degrés.
La bactérie peut notamment entraîner une maladie, la légionellose. La légionellose est une infection respiratoire qui se transmet par inhalation de la bactérie. Elle provoque des symptômes ressemblant à ceux d’une grippe qui ne doivent pas être pris à la légère. La maladie peut dégénérer dans une forme grave notamment si l’individu présente des vulnérabilités particulières.
En 2014, 1348 cas de légionellose ont été détectés en France et 122 ont conduit à un décès.
Les légionelles sont détruites à partir de 55 ° degrés en quelques heures et en une demi-heure à 60 ° degrés. Dans cette situation, augmenter davantage la température de l’eau chaude sanitaire est donc tentant…
Un autre risque sanitaire méconnu : les brûlures
Néanmoins, augmenter la température de l’eau chaude sanitaire engendre un autre risque pour la santé des usagers : des brûlures. On le sait peu mais l’eau chaude du robinet peut causer des brûlures graves aussi bien que le feu, ce qui explique d’ailleurs pourquoi la température de l’eau chaude est réglementée :
- 50 °C dans les pièces destinées à la toilette ;
- 60 °C au robinet dans les autres pièces ;
- 90 °C dans les cuisines et buanderies des ERP dans certains cas.
Le risque d’accidents domestiques n’est pas négligeable et se trouve plus élevé chez les personnes âgées et les enfants.
Selon un avis de la commission de la sécurité des consommateurs, à 50 degrés, il faut 8 minutes pour se brûler et 1 minute pour un enfant qui a la peau plus fine. Dès que l’eau atteint 60 °C, une exposition de 3 secondes occasionne déjà des brûlures sur la peau d’un enfant et il faut 7 secondes pour brûler celle d’un adulte.
Finalement, la marge de manœuvre se révèle donc faible pour arbitrer entre risque de brûlure et risque de développement de colonies de légionelles. Il faut trouver un mince compromis entre ces deux variables pour que la température de l’eau soit maintenue de façon constante au bon niveau, c’est-à-dire celui n’entraînant aucun risque pour la santé.
Les obligations légales et préconisations liées à la surveillance de l’ECS
La réglementation en vigueur impose de contrôler les points de distribution de l’eau chaude sanitaire pour limiter les risques pour la santé des usagers.
Ainsi, parmi les normes imposées par l’arrêté du 30 novembre 2005, il faut notamment vérifier que la température du point de bouclage est supérieure à 50 ou 55 °. De telles températures permettent de se prémunir contre le risque de légionellose.
Par ailleurs, d’autres mesures de sécurité et d’hygiène sont fortement recommandées :
- Favoriser les mitigeurs au plus près des points de puisage ;
- Penser à faire couler de l’eau régulièrement à tous les points d’eau ;
- Bien entretenir les mitigeurs pour les protéger;
Plus spécifiquement pour les légionelles dans les établissements accueillant du public, il faut se référer à un arrêté du 1er février 2010 qui impose :
- Un dénombrement des légionelles inférieur à 1 000 unités formant colonie par litre au niveau de tous les points d’usage à risque ;
- Des analyses obligatoires des légionelles selon la fréquence définie par l’arrêté (une fois par mois ou une fois par an selon le point de surveillance) ;
- Une traçabilité précise de cette surveillance.
Eau chaude sanitaire dans les bâtiments : des enjeux environnementaux et financiers
Au-delà des risques sanitaires, surveiller l’eau chaude sanitaire est essentiel pour limiter ses consommations d’énergie. L’ECS est un poste de consommation d’énergie important dans un bâtiment. Elle représente environ 12 % de la consommation d’énergie moyenne dans le résidentiel.
N’oublions pas que la réglementation thermique de 2012 impose aux bâtiments d’améliorer leur performance énergétique. Cette réglementation vise à réduire la consommation d’énergie primaire du bâtiment (ECS, chauffage, éclairage, climatisation…). Aujourd’hui, c’est la modération de la consommation d’eau chaude sanitaire qui est au premier plan devant la consommation de chauffage. Cela s’explique par le fait que de nombreuses évolutions ont eu lieu ces dernières années pour modérer la consommation de chauffage du bâtiment notamment en terme d’isolation.
Réduire les consommations d’eau chaude dans les bâtiments est possible sans mettre en danger la santé des usagers. Déjà, recourir à des moyens de chauffage d’ECS plus performants et moins gourmands en énergie comme le chauffe-eau solaire et le chauffe-eau thermodynamique plutôt que le chauffe-eau électrique permet d’alléger la facture. Pour autant, réaliser ces changements implique un coût certain pour les gestionnaires. Sachez néanmoins que le retour sur investissement est assuré avec des équipements rapidement rentables.
D’autres investissements sont possibles pour réduire les consommations d’énergie liées à l’ECS. On pense notamment aux technologies connectées qui permettent de réaliser des économies importantes sans investissements massifs. Le SMATI pack environnement permet de diminuer de 10 à 15 % les consommations d’eau d’un bâtiment. Grâce aux capteurs connectés, la solution est ainsi capable de détecter toutes les surconsommations d’énergie.
La surveillance de l’eau chaude sanitaire : un élément du confort pour les usagers
La surveillance de l’eau chaude sanitaire est aussi un point d’amélioration du confort des usagers. Risquer de se brûler quand on prend sa douche n’est agréable pour personne… Mais le confort d’une installation d’eau chaude sanitaire ne passe pas uniquement par le contrôle des températures et des fluctuations de celle-ci.
Il faut aussi contrôler la disponibilité et l’accessibilité des points d’eau (par exemple, laps de temps nécessaire pour obtenir de l’eau chaude, confort général des installations sanitaires…). Le débit de l’eau peut influer sur la température de l’eau (ni trop fort, ni trop faible et compris dans les seuils légaux). Enfin, la qualité de l’eau (calcaire, dureté de l’eau, etc.) s’avère aussi importante.
Finalement, au-delà des réglementations légales, une bonne gestion de l’eau chaude sanitaire participe aussi au confort des usagers. C’est d’autant plus vrai dans les établissements hôteliers qui ont à cœur d’assurer le meilleur confort possible à leur clientèle.
Comment surveiller l’eau chaude sanitaire ?
Établir une surveillance de l’eau chaude sanitaire est crucial pour éviter les risques sanitaires et remplir ses obligations légales.
Pour contrôler les températures en temps réel, Hxperience a mis au point une solution connectée, SMATI. Notre solution logicielle basée sur l’intelligence artificielle et les objets connectés intègre un pack spécifique risques sanitaires pour vous aider à surveiller les températures de vos installations critiques. Grâce à SMATI, vous pouvez :
- Être averti du moindre changement de température immédiatement grâce à une alerte ;
- Définir des seuils de dépassement pour agir au plus vite et limiter au maximum les risques pour les usagers ;
- Assurer une traçabilité impeccable et sans erreurs ;
- Veiller à la maintenance des équipements pour ne pas laisser un dysfonctionnement entacher le niveau de sécurité sanitaire du bâtiment ;
- Et bien sûr, garantir la sécurité des usagers.
Dans tous les bâtiments, surveiller étroitement l’eau chaude sanitaire permet d’éviter bien des risques.
Faites appel aux solutions connectées d’Hxperience pour gérer plus facilement votre eau chaude sanitaire.